Resep: Sate Taichan ala Alya

Sate Taichan ala Alya.

Kamu dapat memasak Sate Taichan ala Alya menggunakan 17 bahan dan 30 langkah. Dibawah ini cara untuk memasak Sate Taichan ala Alya :

Bahan dan Bumbu Sate Taichan ala Alya

1. Kamu perlu of Sate Taichan.
2. Kamu perlu of Daging ayam bagian paha dan dada.
3. Ini Tusuk of sate.
4. Siapkan of Lada bubuk.
5. Ini of Jeruk nipis.
6. Kamu perlu of Bawang putih.
7. Siapkan of Sambel Taichan.
8. Kamu perlu of Bawang merah.
9. Kamu perlu of Bawang putih.
10. Kamu perlu of Cabe rawit.
11. Ini of Cengek/ cabe domba.
12. Kamu perlu of Jeruk nipis.
13. Siapkan of Garam.
14. Ini of Gula pasir.
15. Siapkan of Olive oil (highly recommended).
16. Ini of Bubuk Asin Taichan.
17. Kamu perlu of Bubuk asin (totole).

Sate Taichan ala Alya langkah demi langkah

1. Cuci dan bersihkan daging ayam.
2. Potong daging ayam berbentuk dadu/ bebas sesuai selera tapi tipis tipis saja.
3. Taruh daging ayam yang sudah dipotong pada sebuah wadah/ mangkuk.
4. Beri lada bubuk, irisan halus bawang putih, dan perasan jeruk nipis tanpa biji.
5. Aduk daging ayam dengan semua bumbu sampai merata keseluruh bagian.
6. Setelah tercampur rata, marinate daging ayam sekitar 15-30 menit. Bisa disimpan didalam lemari pendingin (kulkas bukan freezer).
7. Sambil menunggu daging yang sedang di marinate, siapkan bahan untuk membuat sambel taichan..
8. Cuci dan kupas kulit luar bawang putih dan bawang merah.
9. Cuci dan potong bagian ujung-ujung cabe rawit dan cengek/ cabe domba.
10. Potong dan pisahkan jeruk nipis dengan biji nya.
11. Siapkan garam dan gula.
12. Masukan semua bahan kedalam blender.
13. Blender semua bahan sampai halus.
14. Siapkan wajan dan olive oil untuk menggoreng sambel taichan.
15. Tunggu hingga olive oil panas, lalu masukan bumbu halus yang sudah di blender kedalam wajan.
16. Tambahkan perasan jeruk nipis tanpa biji lagi (sesuai seleras) kedalam wajan.
17. Tambahkan sedikit air.
18. Aduk hingga merata dan tercium aroma khas sambal taichan.
19. Sambel taichan sudah selsai dan siap untuk dihidangkan.
20. Kembali ke proses mengolah daging taichan, setelah di marinate selama kurang lebih 15-30 menit, susun daging menggunakan tusuk sate yang sudah bersih (disarankan tusuk sate direndam terlebih dahulu di air panas).
21. Susun daging dengan rapih dan tidak saling menumpuk agar saat proses memasak bisa matang sempurna secara merata.
22. Panaskan pemanggang sate/ jika tidak ada, tevlon datar pun tidak masalah.
23. Oleskan olive oil pada panggangan/ tevlon datar, gunanya agar saat proses memasak daging tidak lengket dan menempel.
24. Nyalakan kompor, lalu gunakan api sedang.
25. Susun taichan dengan rapih agar api dapat terdistribusi secara merata, dan tidak berdempetan.
26. Oleskan kembali olive oil pada permukaan taichan.
27. Setelah berubah warna dan terlihat 1/2 matang, balikan taichan, lalu oles kembali olive oil.
28. Setelah permukaan berubah warna menjadi sedikit kecoklatan, bisa dibalik sekali lagi, lalu tidak lama, bisa diangkat dan ditiriskan.
29. Saran : proses ditiriskan bisa dilakukan pada sebuah piring yang permukaannya diberi tisu agar lebih mudah menyerap minyak.
30. Its all done! And Sate Taichan is ready to serve🥰.