Ayam Bakar Taliwang (ANTI GAGAL).
Kamu dapat memasak Ayam Bakar Taliwang (ANTI GAGAL) menggunakan 19 bahan - bahan dan 6 langkah. Di halaman ini cara untuk membuat Ayam Bakar Taliwang (ANTI GAGAL) :
Bahan dan Bumbu Ayam Bakar Taliwang (ANTI GAGAL)
- Kamu perlu 1 Ekor of Ayam potong muda, beri perasan jeruk nipis.
- Ini of Bumbu Halus:.
- Siapkan 8 siung of bawang putih.
- Kamu perlu 16 siung of bawang merah.
- Siapkan 2 buah of tomat segar.
- Ini Sejumput of terasi.
- Kamu perlu 2 ruas of kencur, kupas kulitnya.
- Ini Secukupnya of Cabai rawit.
- Kamu perlu 10 buah of cabai merah besar.
- Ini of Rempah lainnya:.
- Siapkan 3 batang of serai, geprek.
- Kamu perlu 5 lembar of daun salam.
- Ini 6 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 10 cm of lengkuas, geprek.
- Kamu perlu Secukupnya of Kecap manis (Rekomendasi merek Bango).
- Siapkan 1 buah of Gula merah.
- Kamu perlu secukupnya of Garam.
- Siapkan secukupnya of Gula.
- Siapkan 1 bungkus of Kaldu bubuk.
Ayam Bakar Taliwang (ANTI GAGAL) langkah demi langkah
- Menghaluskan bumbu halus yang telah disiapkan, disarankan menggunakan blender agar tenaga tidak terkuras banyak sebelum proses pemasakan ayam yang memakan waktu.
- Menumis bumbu yang telah halus lalu beri air sekitar 3 gelas dan masukkan daun salam, daun jeruk purut, serai, lengkuas, gula merah serta semua bumbu bubuk lalu masukkan ayam ke dalam kuah bumbu (disarankan pakai panci besar ya).
- Balik ayam sesekali untuk meratakan tingkat kematangan, periksa permukaan panci dibawah ayam untuk mencegah kegosongan, angkat ayam jika bumbu mengental, pisahkan bumbu sisa untuk digunakan sebagai bumbu oles untuk pembakaran ayam.
- Tambah kecap kedalam bumbu oles lalu aduk rata, jika kurang asin tambah garam.
- Bakar ayam diatas besi pemanggang serta pastikan arang selalu menyala, pastikan tidak terdapat api menyala besar, bolak balik ayam seraya diolesi bumbu oles.
- Jika telah matang, sajikan ayam bersama sambal jika masih ada sisa bumbu oles bisa juga disajikan bersama nasi karena rasanya yang lezat. YAY! 😊.