Resep: Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang. Tips Cara Membuat Resep Ayam Bakar Taliwang Yang Pedas, Enak, Empuk dan Lezat. Seperti yang sudah kita bersama, hampir setiap daerah di negara kita mempunyai kekayaan kuliner sendiri sendiri. Ayam Bakar Taliwang is a type of Indonesian grilled chicken originally from Lombok.

Yuk langsung saja di simak Bahan-bahan dan Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang NTB seperti berikut ini. Ayam taliwang merupakan primadona kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Lombok. Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur. Kamu dapat membuat Ayam Bakar Taliwang menggunakan 15 bahan - bahan dan 7 langkah. Dibawah ini cara untuk memasak Ayam Bakar Taliwang :

Bahan dan Bumbu Ayam Bakar Taliwang

1. Siapkan 1 Ekor of Ayam (Potong Jadi 4/Sesuai selera).
2. Siapkan 1 Sachet of terasi uk kecil.
3. Ini 1 Jempol of Kencur (geprek).
4. Ini 4 Lembar of daun jeruk.
5. Ini 3 Sdm of kecap Manis.
6. Ini secukupnya of Garam.
7. Siapkan of Minyak goreng.
8. Kamu perlu secukupnya of Air.
9. Ini of Bumbu Halus :.
10. Siapkan 10 Siung of Bawang Merah.
11. Ini 8 Siung of Bawang Putih.
12. Siapkan 10 Buah of Cabe merah besar.
13. Ini 5 Buah of Cabe Rawit Domba.
14. Kamu perlu 3 Butir of Kemiri.
15. Ini 2 Buah of Tomat Besar Matang.

Ayam Taliwang adalah makanan khas Pulau Lombok dari Kampung Karang Taliwang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar daging ayam. Sajian ayam bakar taliwang mungkin sudah tak lagi asing ditelinga anda. Nah, kali ini selain anda akan dapat menjumpai hidangan ini di restoran, kali ini pun anda akan dapat membuat sajian ini. Ayam yang sudah di persiapkan tadi dibelah yang pasti sudah di bersihkan terlebih dahulu yah hehehe di potong mulai dari bagian dadanya sampai.

Ayam Bakar Taliwang step by step

1. Bersihkan Ayam Potong Menjadi 4-6 Bagian (ini disesuaikan dengan selera ibu2 ya potonganya).
2. Panaskan Minyak, tumis semua bumbu halus hingga wangi, masukkan daun jeruk kencur dan terasi. Tambahkan air secukupnya beri garam..
3. Tunggu hingga mendidih, cek rasa. Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong2 kedalam wajan..
4. Tunggu hingga mendidih lagi. Setelah mendidih kecilkan api. Masak sampai ayam empuk dan air berkurang (bumbu meresap). Karena saya pake ayam kampung yang sudah agak tua jadi proses ungkepnya agak lama 1-2 jam..
5. Setelah air menyusut tambahkan kecap manis. Cek ayam apakah sudah empuk dengan menggunakan tusuk gigi/garpu. Angkat.
6. Siapkan teflon / boleh pake oven untuk membakar ayam. Dalam proses membakar siapkan bumbu sisa ungkepan ayam tadi untuk dioleskan pada saat membakar. Gak usah terlalu gosong ya pastikan dia ada aroma smoki aja..
7. Angkat. Siap disajikan bersama terancam. Insyaa Allah nanti di shar resep terancamnya..

Bakar di atas bara sambil dibolak-balik sampai setengah matang. Ayam bakar taliwang was taste delicious,accompanied with the best spicy sambals and sayur If you been to Lombok and try their Ayam Taliwang and Plecing Kangkung And you missed the feel of the. Ayam Taliwang is a spicy Indonesian ayam bakar (grilled chicken) dish from Lombok. It is named after Karang Taliwang in Mataram, the capital of Lombok. Dalam resep ayam bakar Taliwang, ayamnya akan dibelah jadi dua bagian dengan kedua sayapnya dilipat ke arah belakang, lipatannya juga cukup khas dan unik.