Name: Ayam Taliwang Pedas
Ingredients: 1 ekor ayam pejantan (boleh potong 4 atau 8); 1 buah Jeruk nipis; 2 lembar daun salam; 4-6 buah daun jeruk; 1 batang sereh di geprek; 1 sdm gula merah; 2 sdm kecap manis; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir (sesuai selera); 200-300 ml air putih; Bumbu Halus; 15 buah bawang merah; 7 siung bawang putih; 15 buah cabe merah keriting; 15 buah cabe rawit gila; 1 buah tomat; 4 cm kencur; 1 sdt terasi

Ayam Taliwang Pedas.

Kamu dapat memasak Ayam Taliwang Pedas menggunakan 18 bahan dan 5 langkah. Di halaman ini cara untuk membuat Ayam Taliwang Pedas :

Bahan dan Bumbu Ayam Taliwang Pedas

Kamu perlu 1 ekor of ayam pejantan (boleh potong 4 atau 8).
Ini 1 buah of Jeruk nipis.
Ini 2 lembar of daun salam.
Ini 4-6 buah of daun jeruk.
Ini 1 batang of sereh di geprek.
Kamu perlu 1 sdm of gula merah.
Siapkan 2 sdm of kecap manis.
Ini Secukupnya of garam.
Siapkan Secukupnya of gula pasir (sesuai selera).
Kamu perlu 200-300 ml of air putih.
Ini of Bumbu Halus.
Ini 15 buah of bawang merah.
Siapkan 7 siung of bawang putih.
Siapkan 15 buah of cabe merah keriting.
Siapkan 15 buah of cabe rawit gila.
Kamu perlu 1 buah of tomat.
Ini 4 cm of kencur.
Kamu perlu 1 sdt of terasi.

Ayam Taliwang Pedas step by step

Bersihkan ayam dengan jeruk nipis, diamkan 15-20 menit untuk menghilangkan amisnya.
Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, salam, sereh dan air, kalau sudah wangi masukkan ayam, aduk”.
Tambahkan sisa air, tambahkan kecap manis, gula jawa, garam dan gula, aduk sampai rata, jangan lupa cek rasa, kalau sudah ok diamkan sampai air mengering & ayamnya empuk,.
Kalau sudah kering, panggang di teflon baluri dgn sisa bumbunya, dibalik supaya tidak terlalu gosong dan tambahkan bumbu yang tadi.
Kalau sudah kering masakan siap disajikan dengan nasi hangat dan lalapan.