Ayam bakar taliwang by me. Memang sih proses pembuatan ayam bakar taliwang khas Lombok ini butuh tenaga extra dan butuh waktu yang sedikit lama dibanding saat memesan di restauran. Tapi percayalah, rasa puas muncul saat mulai merasakan gigitan pertama ayam taliwang yang Bunda buat. Asli rasanya enak sekali, tak jauh.
Ordered ayam taliwang via food delivery at first, portion is not too big, but taste good.
But second time i came to the restaurant, its dark, humid and unhigenic.
Ayam taliwang merupakan primadona kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Lombok.
Kamu dapat memasak Ayam bakar taliwang by me menggunakan 12 bahan dan 5 langkah. Dibawah ini cara untuk memasak Ayam bakar taliwang by me :
Bahan dan Bumbu Ayam bakar taliwang by me
- Siapkan 1 kg of ayam.
- Kamu perlu 20 bj of cabe keriting.
- Kamu perlu 10 bj of cabe rawit.
- Siapkan 10 butir of bawang merah.
- Ini 6 siung of bawang putih.
- Kamu perlu 4 butir of kemiri sangrai.
- Kamu perlu 1 bngkus of terasi d bakar(q pake terasi abc).
- Ini of Santan(q pake 1 bungkus santan instan).
- Ini 1 ruas jari of kencur bakar.
- Kamu perlu of Gula merah secukup'y.
- Ini of Garam,penyedap(bs skip).
- Kamu perlu of Daun jeruk,salam,batang sereh secukup'y.
Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur. Ayam yang digunakan ialah ayam kampung muda agar terasa lebih gurih dan empuk. Sajian ayam bakar taliwang mungkin sudah tak lagi asing ditelinga anda. Nah, kali ini selain anda akan dapat menjumpai hidangan ini di restoran, kali ini pun anda akan dapat membuat sajian ini dirumah Inilah dia resep membuat sajian ayam bakar taliwang yang empuk, enak dan special.
Ayam bakar taliwang by me step by step
- Cuci bersih ayam,lumuri jeruk nipis,diamkan sebentar.
- Tumis bumbu halus smpai harum,masukan daun jeruk,salam dan sereh lalu ayam.
- Ungkep ayam dg menggunakan santan,tmbahkan Gula merah,garam,penyedap(bs skip)tunggu smp kuah menyusut,jgn lupa koreksi rasa.
- Panggang ayam dg api kecil ajj(q pnggang d teflon ajj)smbil d oles bumbu ungkep td.
- Ayam bakar taliwang by me siap d sajikan🌝.
Ayam bakar ini bisa dijadikan menu makan sarapan, makan siang bahkan makan malam. Biasanya ayam bakar disajikan dengan pelengkap lalapan sayur mentah seperti kol Sambil diolesi dengan sisa bumbu. Ayam Bakar sudah cukup populer di Indonesia bahkan di hampir setiap daerah di Indonesia memiliki resep ayam bakarnya sendiri semuanya punya ke unikan dan rasa tersendiri. Mulai dari ayam bakar taliwang dan ayam bakar kalasan dari jawa. Dalam resep ayam bakar Taliwang, ayamnya akan dibelah jadi dua bagian dengan kedua sayapnya dilipat ke arah belakang, lipatannya juga cukup khas dan unik.