Name: Ayam Bakar Taliwang
Ingredients: 1,5 kg ayam; 3 lembar daun jeruk; 5 lembar daun salam; 2 batang serai; 50 gr gula merah; secukupnya kecap manis; secukupnya garam; secukupnya kaldu jamur; secukupnya air; 3 sdm minyak; Bumbu halus; 8 siung bawang putih; 9 siung bawang merah; 10 buah cabe keriting; 25 buah cabe rawit; 1 sachet terasi bakar; 1 ruas kencur

Ayam Bakar Taliwang.

Kamu dapat memasak Ayam Bakar Taliwang menggunakan 17 bahan dan 6 langkah. Di halaman ini cara untuk memasak Ayam Bakar Taliwang :

Bahan dan Bumbu Ayam Bakar Taliwang

Kamu perlu 1,5 kg of ayam.
Kamu perlu 3 lembar of daun jeruk.
Siapkan 5 lembar of daun salam.
Kamu perlu 2 batang of serai.
Siapkan 50 gr of gula merah.
Ini secukupnya of kecap manis.
Ini secukupnya of garam.
Kamu perlu secukupnya of kaldu jamur.
Ini secukupnya of air.
Siapkan 3 sdm of minyak.
Siapkan of Bumbu halus.
Siapkan 8 siung of bawang putih.
Kamu perlu 9 siung of bawang merah.
Siapkan 10 buah of cabe keriting.
Siapkan 25 buah of cabe rawit.
Siapkan 1 sachet of terasi bakar.
Siapkan 1 ruas of kencur.

Ayam Bakar Taliwang step by step

Bersihkan ayam, lalu rebus sebentar untuk menghilangkan darahnya. Angkat, lalu taruh pada wadah.
Siapkan bumbu bawang merah bawang putih kencur, cuci, potong lalu haluskan. Kali ini aku pake blender hehehe biar gak pegel.
Tumis dengan minyak hingga baunya harum. Masukkan juga daun jeruk, daun salam, serai dan gula merah.
Setelah harum masukkan air dan ayam. Aduk-aduk, tambahkan garam, kaldu jamur dan kecap. Tunggu airnya menyusut, lalu angkat.
Siapkan panganggan, disini saya pakai happycall. Lalu bakar/panggang ayam.
Jika dirasa sudah terpanggang dgn rata, angkat dan sajikan di piring. Bisa dilengkapi dengan sambel terasi atau sambel bajak. Ayam bakar taliwang siap dijadikan sajian spesial berbuka 💕.