Name: Ayam Panggang Taliwang
Ingredients: 1 ekor ayam (ayam negri, potong 8); Bumbu sambal :; 3 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah cabe merah besar; 15 buah cabe keriting merah; 25 buah cabe rawit; Secukupnya terasi; 1 balok gula merah; Bumbu lumur daging :; Secukupnya olive oil; Secukupnya kunyit bubuk; Secukupnya garam; Bumbu lain :; 1/2 tsp garam; 1 tsp gula pasir; 18 gr penyedap rasa; 3 bks santan sunkara uk. 65ml; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya lalapan kemangi dan kol

Ayam Panggang Taliwang.

Kamu dapat membuat Ayam Panggang Taliwang menggunakan 20 bahan - bahan dan 6 langkah. Di halaman ini cara untuk membuat Ayam Panggang Taliwang :

Bahan dan Bumbu Ayam Panggang Taliwang

Kamu perlu 1 ekor of ayam (ayam negri, potong 8).
Ini of Bumbu sambal :.
Kamu perlu 3 siung of bawang merah.
Ini 4 siung of bawang putih.
Kamu perlu 3 buah of cabe merah besar.
Ini 15 buah of cabe keriting merah.
Siapkan 25 buah of cabe rawit.
Ini Secukupnya of terasi.
Ini 1 balok of gula merah.
Ini of Bumbu lumur daging :.
Ini Secukupnya of olive oil.
Ini Secukupnya of kunyit bubuk.
Ini Secukupnya of garam.
Siapkan of Bumbu lain :.
Siapkan 1/2 tsp of garam.
Kamu perlu 1 tsp of gula pasir.
Siapkan 18 gr of penyedap rasa.
Siapkan 3 bks of santan sunkara uk. 65ml.
Kamu perlu Secukupnya of minyak goreng.
Ini Secukupnya of lalapan kemangi dan kol.

Ayam Panggang Taliwang langkah demi langkah

Cuci bersih ayam. Lalu tiriskan biarkan tekstur/ permukaan ayam kering..
Bumbu lumur daging : ambil wadah masukkan olive oil, kunyit bubuk dan garam lalu aduk. Setelah itu lumuri daging satu persatu dengan bumbunya.setelah selesai diamkan.
Bumbu sambal : haluskan cabe merah besar, cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, terasi dan gula merah (bisa diulek/ blender) sampai halus..
Siapkan wajan berisi minyak goreng diatas api sedang, lalu tumis bumbu sambal tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa. Koreksi rasa. Tumis hingga matang. Setelah matang masukkan santan kara, masak sampai sambal mengeluarkan minyak dari santannya (tandanya sudah matang). Setelah itu angkat. Simpan di wadah..
Bagi sambal menjadi 2 wadah. Wadah A sisihkan untuk digunakan sebagai teman makan saat ayam matang. Wadah B lagi sisihkan digunakan untuk membaluri ayam..
Ambil ayam yang sudah dibaluri oleh bumbu balur. Kemudian baluri kembali dengan bumbu sambal dari wadah B. Setelah selesai masukkan segera kedalam oven dengan suhu 250 derajat celcius selama 45 menit (biasanya tingkat kematangan tergantung oven masing2). Setelah matang segera keluarkan dari oven. Sajikan dengan lalapan segar dan sambal. Heeeemmmm, saat dipanggang wanginyaaa sudah bikin perut kita menjerit2 🤤🤤🤤.