Name: Ayam Bakar Taliwang Presto
Ingredients: 1 kg ayam; 1 buah jeruk nipis; 2 batang sereh, geprek; 2 lembar daun salam; 1 sdm gula merah; Bumbu halus:; 8 buah cabe keriting; 4 buah cabe merah besar; 20 buah cabe rawit merah/cengek domba (pedas sesuai selera); 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 5 butir kemiri, sangrai; 1 ruas kencur; 1 bks terasi abc, bakar; 3 lembar daun jeruk; Secukupnya garam n kaldu bubuk

Ayam Bakar Taliwang Presto.

Kamu dapat memasak Ayam Bakar Taliwang Presto menggunakan 16 bahan dan 5 langkah. Di halaman ini cara untuk membuat Ayam Bakar Taliwang Presto :

Bahan dan Bumbu Ayam Bakar Taliwang Presto

Ini 1 kg of ayam.
Siapkan 1 buah of jeruk nipis.
Kamu perlu 2 batang of sereh, geprek.
Siapkan 2 lembar of daun salam.
Ini 1 sdm of gula merah.
Kamu perlu of Bumbu halus:.
Ini 8 buah of cabe keriting.
Siapkan 4 buah of cabe merah besar.
Ini 20 buah of cabe rawit merah/cengek domba (pedas sesuai selera).
Siapkan 10 siung of bawang merah.
Ini 7 siung of bawang putih.
Siapkan 5 butir of kemiri, sangrai.
Ini 1 ruas of kencur.
Ini 1 bks of terasi abc, bakar.
Ini 3 lembar of daun jeruk.
Kamu perlu Secukupnya of garam n kaldu bubuk.

Ayam Bakar Taliwang Presto step by step

Cuci bersih ayam lalu lumuri dg air perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit.
Haluskan semua bumbu halus, hati2 dlm pemberian garam nya ya karena ada penambahan terasi, jgn sampai keasinan😁.
Tumis bumbu halus sampai wangi lalu tambahkan gula merah, daun salam n sereh. Aduk2 sampai bumbu benar2 matang..
Setelah bumbu matang, masukkan ayam lalu aduk sampai merata kemudian tambahkan air sampai ayam terendam, aduk lagi lalu ungkep sampai ayam empuk dan matang, kuah menyusut dan mengental (saya pakai presto jd cma 15 menit).
Matikan api ketika kuah sudah menyusut, ayam siap di bakar di bara api atau di teflon yaa.. Bakar sambil dioles sisa kuah lalu setelah matang bisa di siram pakai sisa bumbu kuah lagi.. Enjoy😘😘 tambah nasi panass mantaaappp😍😍.