Cara Memasak Kepiting Saos Padang pedas

Kepiting Saos Padang pedas.

Kamu dapat membuat Kepiting Saos Padang pedas menggunakan 18 bahan dan 5 langkah. Dibawah ini cara untuk memasak Kepiting Saos Padang pedas :

Bahan dan Bumbu Kepiting Saos Padang pedas

1. Kamu perlu 1/2 kg of Kepiting.
2. Kamu perlu 4 pcs of Cabe merah besar.
3. Ini of Cabe rawit merah 15-20 tergantung selera.
4. Ini 2 ruas of jahe.
5. Kamu perlu 1 pcs of jeruk nipis.
6. Kamu perlu 6 siung of Bawang merah.
7. Ini 5 siung of Bawang putih.
8. Ini 1 ruas of kunyit (bakar).
9. Ini 3 butir of kemiri (sangrai).
10. Ini 2 lembar of daun jeruk.
11. Siapkan 2 lembar of daun salam.
12. Ini secukupnya of Garam.
13. Kamu perlu secukupnya of Gula.
14. Kamu perlu secukupnya of Kaldu bubuk.
15. Ini 2 sendok makan of saos tiram.
16. Siapkan 2 sendok makan of soas extra pedas.
17. Siapkan 2 sendok makan of saos tomat (boleh pakai tomat utuh).
18. Kamu perlu 1/2 of bawang Bombay iris tipis.

Kepiting Saos Padang pedas langkah demi langkah

1. Bersihkan kepiting, lepaskan cangkangnya, buat yang tidak suka insangnya boleh dibuang bila suka dimasak sekalian tidak masalah.
2. Setelah di cuci bersih, masukan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, cuci bersih setelah 15 menit lalu direbus bersama dengan jahe yang sudah di geprek selama kurang lebih 10 menit sampai warna kepiting berubah menjadi kemerah2an, angkat dan tiriskan, sisihkan kepiting, air rebusan jangan dibuang dulu untuk kaldu pengentalan sausnya.
3. Selagi kepiting didiamkan dengan jeruk nipis siapkan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, cabe rawit merah kecil dan cabe merah besar.
4. Setelah kepiting direbus, tumis bumbu halus, masukan bawang Bombay, daun jeruk, daun salam setelah harum tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, kecap, saos tiram tes rasa, tambahkan air rebusan kepiting tadi sedikit untuk pengentalan.
5. Masukan kepiting aduk2 rata, tutup kurang lebih 5 menit sampai airnya mengental, aduk rata lagi tes rasa angkat dan sajikan, bisa ditambahkan daun bawang atau seledri untuk pemanis saat di hidangkan, kepiting saos Padang siap dihidangkan.