Salmon Mentai Rice (Tobiko). Mayo rice is rice mixed with nori on top with salmon and tobiko sauce. In Indonesia, they mostly don't use mentai. Although they use tobiko, they still name it mentai rice because many Indonesian misinterpret tobiko as mentai.

Salmon Mentai Rice (Tobiko) Lastly, sweet and savory beef with garlic butter shirataki noodles. Well, the last one is definitely my favorite. Salmon mentai rice ala saya dengan salmon yg sudah dimasak welldone terlebih dahulu dan tanpa tobiko utk para bumil friendly :) Karena tidak ada enoki, saya menggantinya dengan jamur tiram lokal. Kamu dapat memasak Salmon Mentai Rice (Tobiko) menggunakan 16 bahan dan 4 langkah. Di halaman ini cara untuk memasak Salmon Mentai Rice (Tobiko) :

Bahan dan Bumbu Salmon Mentai Rice (Tobiko)

Ini of Sushi rice.
Ini 90 gr of beras putih.
Siapkan 20 gr of beras ketan.
Kamu perlu Secukupnya of air (kurangi sedikit dr takaran).
Siapkan 1 sdm of mirin.
Kamu perlu 1 sdm of + 1sdt cuka beras / cuka apel.
Kamu perlu 1 sdt of gula.
Siapkan 1/2 sdt of garam.
Kamu perlu of Mentai sauce.
Kamu perlu 1,5 sdm of tobiko orange.
Kamu perlu 2,5 sdm of mayonaise (kewpie).
Ini 1/2 sdm of saus tomat.
Ini 1,5 sdm of saus sambal.
Kamu perlu of Salmon.
Ini 220 gr of salmon saku (daging lebih tebal).
Kamu perlu 1,5 sdm of kecap jepang.

Utk menambah rasa, jamur saya tumis terlebih dahulu, kalau memakai enoki. Salmon mentai rice ala saya dengan salmon yg sudah dimasak welldone terlebih dahulu dan tanpa tobiko utk para bumil friendly :) Karena tidak ada enoki, saya menggantinya dengan jamur tiram lokal. Utk menambah rasa, jamur saya tumis terlebih dahulu, kalau memakai enoki tidak perlu ditumis hanya cu. The amount of rice you should use depends on the size of the salmon slice used in the next step, so you might have to add or remove a bit of rice.

Salmon Mentai Rice (Tobiko) langkah demi langkah

Masak nasi seperti biasa saya pakai rice cooker, setelah klik tunggu sekitar 15 menit, campur dengan campuran mirin, cuka, gula, garam. Kalau mau yg halal, mirin bisa diganti dengan tambahan gula, aduk rata..
Iris salmon miring supaya lebih besar, jangan lupa untuk buang tulang2nya saya pakai penjepit tulang, pisahkan kulitnya. Lebarkan di piring, oles dengan kecap, torch 1/2 matang atau matang sesuai selera. Campur semua bahan saus, aduk rata, koreksi rasa..
Ratakan 1/2 bagian nasi di pyrix atau kotak alumunium foil. Letakan 1/2 bagian salmon, tuang 1/2 bagian saus mentai, torch hingga berubah warna lebih gelap, kemudian ratakan dengan sisa nasi, salmon, saus mentai, torch kembali kalau anak saya suka agak sedikit gosong jadi wangi smoky..
Beri topping ao-nori (butiran halus rumput laut), side dish goreng kulit salmon dengan tepung maizena/tepung bumbu serbaguna hingga crispy, beri sedikit garam dan lada. Siap disajikan..

But for now, take about two tablespoons of rice. Form the rice gently to a shape of a disk. Enggak ingat kapan dan kenapa akhirnya menu Salmon Mentai Rice seperti ini bisa jadi hits di kota besar di Indonesia dan viral di sosial media. Kali ini aku mau membuat Salmon Mentai Rice versiku. Yang susunan dari tiap elemennya sesuai dengan keinginanku, hihihi.