Kepiting Udang Saus Padang.
Kamu dapat membuat Kepiting Udang Saus Padang menggunakan 17 bahan - bahan dan 7 langkah. Di halaman ini cara untuk membuat Kepiting Udang Saus Padang :
Bahan dan Bumbu Kepiting Udang Saus Padang
- Ini 1/2 kg of anakan Kepiting.
- Siapkan 1/4 kg of udang laut.
- Kamu perlu 1 buah of wortel (iris).
- Kamu perlu 1 buah of jagung manis (potong 4).
- Ini 1 buah of bawang bombay kecil (iris).
- Ini 1 buah of tomat merah.
- Siapkan 6 buah of cabe merah.
- Ini 5 buah of rawit merah (rawit setan).
- Kamu perlu 2 sdm of bumbu dasar putih (next aku share resepnya).
- Siapkan 1 sdt of ketumbar halus.
- Ini 1 cup of (cup yg untuk puding mini) saus sambal.
- Ini 1 cup of (cup yg untuk puding mini) saus tomat.
- Ini 3 sdm of saus tiram lee kum kee.
- Kamu perlu Secukupnya of air.
- Kamu perlu Secukupnya of garam.
- Kamu perlu Secukupnya of lada dan kaldu bubuk.
- Ini 1 batang of daun bawang (aku skip krna kehabisan stok).
Kepiting Udang Saus Padang step by step
- Blender tomat, cabe dgn menggunakan sedikit air. Bkender hingga halus sempurna.
- Wortel dan jagung yg sudah dipotong, rebus ditmpat terpisah dan sisihkan.
- Tumis bawang bombay dan bumbu dasar putih hingga wangi (api kecil saja, krna bumbu dasarnya sudah matang).
- Setelah wangi masukkan saus tiram dan tambah sedikit air, kira kira 3 sdm airnya lalu masukkan bumbu yg sudsh diblender dan tambahkan 1 gelas air. Lalu aduk hingga matang.
- Larutkan 1sdt maizena dgn sedikit air dan sisihkan. Tambahkan saus tomat dan saus sambal dlm kuali dan aduk rata lalu tambahkan secukupnya air. Koreksi rasa, lalu tambahkan gula, garam, lada dan kaldu bubuk.
- Setelah rasa sudah pas tambahkan larutan maizena dan aduk hingga mulai sedikit mengental, koreksi rasa kembali da tambahkan kocokan telur kira kira 1/2 dari telur..
- Aduk rata dan koreksi rasa kembali, setelah pas. Masukkan udang terlebih dahulu, jika udh sudah matang baru masukkan kepiting dan masak matang. Lalu tambahkan sayur dan aduk rata. Sajikan.