Resep: Baso Aci Kuah Pilus

Baso Aci Kuah Pilus. saya membuat baso aci kuah menggunakan pilus 😁 mantap dimakan di musim penghujan seperti sekarang Widy's Kitchen. Tapi tetep enak banget😋 habis diserbu sama ponakan 😂 alhasil cabe rawit diskip, rasanya oriental asin gurih. Baso aci adalah jajanan khas garut, yang sejak dulu sebagai teman nyemil dikala musim hujan tiba.

Bakso aci adalah salah satu jajanan terkenal yang berasal dari Garut. Teksturnya kenyal karena terbuat dari tepung sagu. Biasanya menggunakan topping ceker ayam, tahu, dan pilus rasa kencur. Kamu dapat membuat Baso Aci Kuah Pilus menggunakan 10 bahan dan 8 langkah. Dibawah ini cara untuk memasak Baso Aci Kuah Pilus :

Bahan dan Bumbu Baso Aci Kuah Pilus

1. Siapkan 150 gr of tepung tapioka.
2. Ini 150 gr of tepung terigu serbaguna.
3. Kamu perlu 1 buah of wortel (opsional).
4. Siapkan secukupnya of garam.
5. Ini secukupnya of lombok.
6. Ini secukupnya of bawah putih.
7. Kamu perlu secukupnya of pilus / tictac.
8. Ini secukupnya of penyedap rasa.
9. Ini secukupnya of air.
10. Siapkan secukupnya of minyak goreng.

Untuk penggemar sajian kuah asam pedas, cocok sekali untuk mencoba resep ini. Pakai tambahan pilus cikur atau pilus biasa agar semakin kaya tekstur di mulut. Berikut ini kami sajikan cara membuat bakso aci sederhana dan ekonomis. Kuah bisa dimodifikasi dengan cabai atau lebih banyak perasan jeruk nipis.

Baso Aci Kuah Pilus langkah demi langkah

1. Campurkan tepung terigu serbaguna(saya menggunakan sajiku), tepung tapioka, dan secukupnya garam (boleh ditambah daun bawang).
2. Rebus air dan masukkan air secara perlahan ke adonan, campur menggunakan sendok, lalu setelah tidak panas bisa diuleni menggunakan tangan, dan bentuk bulat-bulat seperti baso.
3. Rebus adonan bulat-bulat tadi ke air mendidih, tunggu sampai mengapung, tiriskan.
4. Cuci wortel, potong wortel dadu kecil dan rebus wortel sampai empuk, tiriskan (ini di foto belum saya potong-potong).
5. Siapkan bumbu untuk kuah, uleg lombok dan bawang putih.
6. Goreng lombok dan bawang putih sampai harum, tambahkan air secukupnya sebagai kuah baso aci.
7. Setelah mendidih, masukkan baso aci dan wortel.
8. Bisa ditambahkan pilus sesuai selera. Sajikan selagi hangat sambil menunggu hujan reda 💕.

Dengan adanya bakso aci kemasan kita tinggal masak bumbu yang sudah disediakan dalam kemasan dan masak bahan yang ada seperti bakso aci, bakso daging, pilus lengkap dengan siomay dan batagornya. Tapi kalau tiap minggu makan bakso aci instan kayanya kurang sehat juga ya. Udah lama ga posting resep, baru sempet skrg. Btw, bikin ini karna pgn bgt makan baso aci tp ga tau kalo beli dimana yo wes akhirnya bikin aja dapat resep baso aci dari teh anidiasarah sekalian utk setor arisan juga.utk bumbu kuahnya saya ngarang sendiri aja, alhamdulillah. Tersedia tiga menu bakso Aci dengan enam pilihan topping seperti ceker, pilus, cuanki lidah, dan tetelan daging.