Resep: Kepiting Saos Padang Mami Oyi

Kepiting Saos Padang Mami Oyi.

Kamu dapat membuat Kepiting Saos Padang Mami Oyi menggunakan 25 bahan - bahan dan 5 langkah. Di halaman ini cara untuk membuat Kepiting Saos Padang Mami Oyi :

Bahan dan Bumbu Kepiting Saos Padang Mami Oyi

1. Ini 2 of kepiting berat total 1.7 kg.
2. Ini 1 buah of Bawang bombay.
3. Kamu perlu 2 lembar of Daun salam.
4. Kamu perlu 2 lembar of Daun jeruk.
5. Siapkan 2 buah of Jeruk nipis.
6. Ini 200-250 ml of Air.
7. Siapkan 500 ml of Air untuk merebus.
8. Ini 1 sdm of Kaldu jamur.
9. Ini 1/2 sdm of Garam himalaya.
10. Siapkan 3 sdm of Saus tomat.
11. Kamu perlu 5 sdm of Saus sambal.
12. Ini 2 sdm of Saus tiram.
13. Kamu perlu 2 batang of Daun bawang di iris.
14. Ini 4 buah of Cabe hijau besar di iris.
15. Siapkan 2 batang of serai.
16. Kamu perlu 1 sdm of gula pasir.
17. Kamu perlu secukupnya of Minyak untuk menggoreng.
18. Kamu perlu 1 butir of Telur dikocok lepas.
19. Kamu perlu of Maizena di larutkan dengan sedikit air 1 sdm.
20. Kamu perlu of Bahan halus.
21. Ini 10 siung of Bawang merah.
22. Ini 4 siung of Bawang putih.
23. Kamu perlu 10 buah of Cabe merah.
24. Ini of Cabe rawit 4 buah (tergantung selera).
25. Ini 3 butir of Kemiri.

Kepiting Saos Padang Mami Oyi langkah demi langkah

1. Siapkan bahan-bahan, lalu Bersihkan kepiting (lebih bagus kalo kepitingnya yg masih hidup ya mak emak...) pisahkan badan dan cangkang nya, siapkan sikat gigi untuk bersihkan tanah2 dan kotoran yg menempel di cangkang kepiting. Belah kepiting menjadi beberapa bagian..
2. Setelah dibersihkan, Rebus kepiting dengan 500 ml air atau lebih (tergantung besar kepiting) tambahkan irisan jeruk nipis dan batang serai untuk menghilangkan bau anis dari kepiting, rebus sampai kepiting berubah warna menjadi merah segar..
3. Panaskan minyak, masukkan bombay yg sudah di potong, tunggu sampai Layu dan harum. Setelah harum, masukkan bumbu halus, tumis sampai matang (kalau saya tunggu sampai bumbu halus menjadi ringan, tanda nya sdh matang), masukin daun salam dan daun jeruk (kl g mau pakai daun jeruk bisa di skip). Kepiting bisa dipecahkan dulu biar mudah makan nya.
4. Setelah matang bumbu halus nya (wangi dan udah buat serumah2 bersin2 😅) masukin air, masukin kepitingnya, aduk2 biar meresap..tambahkan saus sambal, tomat, tiram, aduk kembali (lalu kalo dirasa air nya kurang bisa dtambah ya mak emak)... setelah itu masukin kocokan telur, aduk cepat, tambahkan bumbu2, koreksi rasa.. setelah mendidih, masukin tepung maizena..
5. Siap disajikan.