Gulai Kambing #kitaberbagi.
Kamu dapat memasak Gulai Kambing #kitaberbagi menggunakan 25 bahan dan 7 langkah. Dibawah ini cara untuk memasak Gulai Kambing #kitaberbagi :
Bahan dan Bumbu Gulai Kambing #kitaberbagi
- Siapkan 2 kg of daging kambing.
- Kamu perlu 4 ltr of air.
- Siapkan of Dihaluskan:.
- Siapkan 3 sdm of ketumbar.
- Siapkan 1 sdm of lada bulat.
- Siapkan 1 sdt of jinten putih.
- Ini 1 sdt of kelabet (saya gk pakai).
- Siapkan 5 btr of kapulaga hijau (saya pakai kapulaga putih).
- Kamu perlu 5 btr of bawang putih.
- Siapkan 10 btr of bawang merah.
- Siapkan 3 cm of jahe.
- Siapkan 5 cm of lengkuas.
- Siapkan 3 cm of kunyit.
- Kamu perlu 1/8 bj of pala.
- Ini 1 sdt of garam.
- Kamu perlu 2 bh of kaldu blok (saya pakai ro*co).
- Siapkan sesuai selera of Gula pasir, (tambahan saya).
- Kamu perlu of Bumbu lain:.
- Siapkan 5 sdm of minyak goreng.
- Kamu perlu 1 bh of bawang bombay, iris tipis.
- Siapkan 4 lbr of daun jeruk.
- Ini 2 lbr of daun salam.
- Siapkan 5 cm of kayumanis.
- Ini 4 btr of cengkeh.
- Siapkan 250 ml of santan kental.
Gulai Kambing #kitaberbagi step by step
- Didihkan air, masukkan daging kambing, biarkan mendidih lagi, beri daun jeruk, daun salam, kayumanis dan cengkeh..
- Panaskan minyak sayur dlm wajan, masukkan sereh, goreng hingga wangi sebentar, masukkan bawang bombay, tumis hingga layu, masukkan bumbu halus, tumis terus hingga wangi dan matang, beri kuah daging sedikit, aduk2..
- Tuang bumbu ke dalam panci daging, rebus terus hingga daging empuk.
- Tuang santan kental, didihkan sekali lagi, tambahkan garam, gula pasir dan pemyedap. Cicipi.
- Sajikan dengan bawang goreng dan pelngkap acar atau asinan sesuai selera.
- NOTE: pastikan air rebusan mendidih dulu baru masukkan daging. Hal ini utk meminimalisir bau daging kambing yg tajam.
- Oya, kalo mau kuahnya lebih cerah, kunyitnya sesuai resep ya. Punya saya rada pucet krn suami kurang suka bau kunyit.