Gulai Kambing. Lihat juga resep Gule kambing, Gule Kambing Rempah enak lainnya! Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton, various kinds of offal, fish and seafood, and also vegetables such as cassava leaves and unripe jackfruit.
Saya pun tak pasti rempah yang ditulis sebagai gulai kampung ni sama dengan rempah gulai kawah.
Hmm itu tak penting, kerana asal rempah dari Kelantan, tetap kesukaan saya.
Daaaan yang paling penting, gulai saya hari ini memang sedap kebabom.
Kamu dapat membuat Gulai Kambing menggunakan 18 bahan dan 5 langkah. Dibawah ini cara untuk membuat Gulai Kambing :
Bahan dan Bumbu Gulai Kambing
- Kamu perlu 3/4 kg of daging kambing.
- Kamu perlu sesuai selera of Beberapa buah tulang2 kambing.
- Siapkan 2 buah of sereh geprek.
- Ini 1 ruas of Jahe geprek.
- Siapkan 1 ruas of Laos geprek.
- Ini 10 buah of Cengkeh.
- Kamu perlu 2 buah of pekak.
- Kamu perlu 5 lembar of daun jeruk.
- Ini 5 lembar of daun salam.
- Ini Secukupnya of Minyak untuk menumis.
- Ini 2 liter of santan cair.
- Kamu perlu 200 ml of santan kental.
- Siapkan of Bumbu halus.
- Siapkan 10 buah of bawang merah.
- Ini 5 buah of bawang putih.
- Siapkan 4 buah of cabai merah besar.
- Ini 5 buah of kemiri.
- Ini Secukupnya of Gula,garam,penyedap rasa.
Hubby makan dengan mencicah roti gardenia. Resepi kari kambing yang sedap, dan sangat sesuai jika dimakan bersama nasi hujan panas, nasi jagung atau nasi minyak. Selain itu sedap juga jika dimakan bersama roti jala. Apa yang menarik tentang kari ini rasanya makin sedap jika dipanaskan keesokan harinya.
Gulai Kambing step by step
- Tumis bumbu halus...masukkan sereh,jahe,cengkeh,daun salam,daun jeruk,pekak.... tumis sampai harum.
- Setelah harum masukkan daging dan tulang kambing..aduk2....
- Masukkan santan cair... tutup dan masak sampai menyusut dan kambing empuk....
- Setelah empuk dan matang masukkan santan kental nya... tambahnkan garam gula penyedap..koreksi rasa....
- Bisa ditaburi bawang goreng ya bun.....
Saya gunakan pressure cooker untuk merebus daging kerana jimat masa untuk masak daging hingga empuk. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu rempahnya serta bumbu karinya. Masakan berkuah dari gulai ini berwarna kuning berbumbu rempah dan memberikan citarasa spesial. Inilah bumbu gulai kambing spesial dengan dilengkapi petunjuk cara memasak gulai kambing komplit sehingga anda bisa mempunyai resep gulai kambing dengan cita rasa lezat. Resep masakan gulai kambing ini kadang diperlukan pada saat saat tertentu seperti saat hari raya kurban, saat acara aqiqah, atau acara selamatan keluarga lainnya.