Gule Kambing.
Kamu dapat memasak Gule Kambing menggunakan 21 bahan - bahan dan 7 langkah. Di halaman ini cara untuk membuat Gule Kambing :
Bahan dan Bumbu Gule Kambing
- Siapkan 500 gr of daging kambing babat dan tulang.
- Siapkan 200 ml of Santan kental /sesuai selera.
- Siapkan 2 btg of serai.
- Ini 2 lbr of daun salam.
- Siapkan 4 lbr of daun jeruk.
- Siapkan of Bumbu halus :.
- Siapkan 9 siung of bawang merah.
- Kamu perlu 5 siung of bawang putih.
- Ini 3 btr of kemiri sangrai.
- Ini 1 sdt of jintan.
- Siapkan 2 cm of kunyit.
- Ini 1 cm of jahe.
- Kamu perlu 2 cm of lengkuas.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar.
- Ini Sedikit of pala.
- Siapkan 1 sdt of kayu manis bubuk.
- Siapkan of Merica.
- Ini 2 of sct Kaldu jamur.
- Kamu perlu of Sambal :.
- Siapkan 10 bh of cabai rawit dan keriting.
- Kamu perlu 2 btr of kemiri.
Gule Kambing langkah demi langkah
- Rebus daging kambin dengan sere salam dan daun jeruk hingga empuk..
- Dilain sisi tumis bumbu halus hingga matang dan wangi..
- Jika daging sudah empuk keluarkan daging dan potong dadu,.
- Masukkan tumisan bumbu halus didalam air rebusan daging kemudian tambahkan dagingnya yang sudah dipotong.
- Setelah mendidih bisa masukkan santan, tambahkan kaldu jamur koreksi rasa dan masak hingga matang sambil diaduk aduk agar santan tidak pecah..
- Sambel : rebus cabai hingga matang, haluskan dengan kemiri setelah itu tambahkan kuah gulai sedikit..
- Sajikan gulai dengan sambel, kecap manis dan bawang goreng..