Gulai kambing. Lihat juga resep Gule kambing, Gule Kambing Rempah enak lainnya! Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton, various kinds of offal, fish and seafood, and also vegetables such as cassava leaves and unripe jackfruit.

Gulai kambing Saya pun tak pasti rempah yang ditulis sebagai gulai kampung ni sama dengan rempah gulai kawah. Hmm itu tak penting, kerana asal rempah dari Kelantan, tetap kesukaan saya. Daaaan yang paling penting, gulai saya hari ini memang sedap kebabom. Kamu dapat memasak Gulai kambing menggunakan 25 bahan dan 7 langkah. Di halaman ini cara untuk memasak Gulai kambing :

Bahan dan Bumbu Gulai kambing

Siapkan of Bahan :.
Siapkan 500 gr of daging kambing.
Siapkan 1 buah of jeruk nipis.
Kamu perlu 2 liter of air (untuk merebus daging).
Kamu perlu 3 lembar of daun salam.
Ini 4 lembar of daun jeruk.
Siapkan of lengkuas, sereh (di geprek).
Ini Sedikit of asam Jawa (boleh dikasih, blh tidak).
Kamu perlu of Gula pasir.
Siapkan of Penyedap rasa.
Ini 1 butir of kelapa (dibagi 2 bagian, santan encer & kental).
Ini 1/2 sdm of lada bubuk.
Ini of Kayu manis (saya Pakai yg bubuk 1/2 sdm).
Ini 1/2 sdt of cengkeh.
Kamu perlu of Minyak goreng untuk menumis.
Kamu perlu of Bawang goreng untuk penyajian.
Ini of Bumbu yg dihaluskan :.
Siapkan 8 siung of bawang merah.
Siapkan 4 siung of bawang putih.
Ini 5 buah of cabe kriting/ cabe merah besar(sesuai selera).
Kamu perlu 3 butir of kemiri.
Kamu perlu 1/2 sdm of merica.
Ini 4 cm of kunyit.
Siapkan 2 cm of jahe.
Kamu perlu 1 sdm of garam.

Hubby makan dengan mencicah roti gardenia. Resepi kari kambing yang sedap, dan sangat sesuai jika dimakan bersama nasi hujan panas, nasi jagung atau nasi minyak. Selain itu sedap juga jika dimakan bersama roti jala. Apa yang menarik tentang kari ini rasanya makin sedap jika dipanaskan keesokan harinya.

Gulai kambing langkah demi langkah

Lumuri daging kambing dg air jeruk nipis untuk menghilangkan bau apek, biarkan 15 menit.
Cuci daging kambing, rebus hingga setengah lunak (agar cepat lunak bisa tambahkan lengkuas dan daun salam, atau bisa juga ditambah sejumput beras saat merebus).
Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk hingga matang dan harum.
Masukkan bumbu kedalam rebusan daging, tambahkan santan encer.
Tambahkan gula pasir, lada bubuk, kayumanis bubuk & cengkeh, masak hingga lunak.
Masukkan santan kental, aduk supaya santan tidak pecah.
Sajikan dg bawang goreng😋.

Saya gunakan pressure cooker untuk merebus daging kerana jimat masa untuk masak daging hingga empuk. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu rempahnya serta bumbu karinya. Masakan berkuah dari gulai ini berwarna kuning berbumbu rempah dan memberikan citarasa spesial. Inilah bumbu gulai kambing spesial dengan dilengkapi petunjuk cara memasak gulai kambing komplit sehingga anda bisa mempunyai resep gulai kambing dengan cita rasa lezat. Resep masakan gulai kambing ini kadang diperlukan pada saat saat tertentu seperti saat hari raya kurban, saat acara aqiqah, atau acara selamatan keluarga lainnya.