Gulai Kambing. Lihat juga resep Gule kambing, Gule Kambing Rempah enak lainnya! Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton, various kinds of offal, fish and seafood, and also vegetables such as cassava leaves and unripe jackfruit.
Saya pun tak pasti rempah yang ditulis sebagai gulai kampung ni sama dengan rempah gulai kawah.
Hmm itu tak penting, kerana asal rempah dari Kelantan, tetap kesukaan saya.
Daaaan yang paling penting, gulai saya hari ini memang sedap kebabom.
Kamu dapat memasak Gulai Kambing menggunakan 18 bahan - bahan dan 4 langkah. Di halaman ini cara untuk memasak Gulai Kambing :
Bahan dan Bumbu Gulai Kambing
- Kamu perlu 700 gr of daging kambing.
- Kamu perlu 1200 ml of air.
- Siapkan 4 of daun jeruk.
- Ini 2 lbr of salam.
- Ini 2 btg of serai,memarkan.
- Kamu perlu 65 ml of kara.
- Kamu perlu of Bumbu halus:.
- Ini 10 of bawang merah.
- Siapkan 5 of bawang putih.
- Ini 1 sdt of merica biji.
- Siapkan 1/4 sdt of pala.
- Kamu perlu 3 of cengkeh.
- Siapkan 3 cm of kunyit bakar.
- Kamu perlu 1/4 sdt of jinten.
- Siapkan 4 of kemiri.
- Kamu perlu 1 sdt of ketumbar biji.
- Kamu perlu 3 cm of jahe.
- Siapkan of Gula,garam,kaldu bubuk scknya.
Hubby makan dengan mencicah roti gardenia. Resepi kari kambing yang sedap, dan sangat sesuai jika dimakan bersama nasi hujan panas, nasi jagung atau nasi minyak. Selain itu sedap juga jika dimakan bersama roti jala. Apa yang menarik tentang kari ini rasanya makin sedap jika dipanaskan keesokan harinya.
Gulai Kambing step by step
- Rebus daging sampai mendidih,buang air rebusan pertama.
- Rebus kembali sampai daging empuk, potong-potong.
- Tumis bumbu halus sampai harum,tambahkan daun jeruk,salam dan sereh. Tumis sampai matang.
- Tambahkan air,dan daging. Setelah mendidih tambahkan santan. Bumbui garam,gula dan kaldu bubuk secukupnya. Tes rasa. Masak api kecil sambil di aduk sampai santan mendidih.
Saya gunakan pressure cooker untuk merebus daging kerana jimat masa untuk masak daging hingga empuk. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu rempahnya serta bumbu karinya. Masakan berkuah dari gulai ini berwarna kuning berbumbu rempah dan memberikan citarasa spesial. Inilah bumbu gulai kambing spesial dengan dilengkapi petunjuk cara memasak gulai kambing komplit sehingga anda bisa mempunyai resep gulai kambing dengan cita rasa lezat. Resep masakan gulai kambing ini kadang diperlukan pada saat saat tertentu seperti saat hari raya kurban, saat acara aqiqah, atau acara selamatan keluarga lainnya.