Cara Membuat Kepiting Saus Padang ala Mami Nita

Kepiting Saus Padang ala Mami Nita.

Kamu dapat membuat Kepiting Saus Padang ala Mami Nita menggunakan 17 bahan - bahan dan 5 langkah. Di halaman ini cara untuk membuat Kepiting Saus Padang ala Mami Nita :

Bahan dan Bumbu Kepiting Saus Padang ala Mami Nita

1. Ini 1 ekor of kepiting (sy kepiting papua yg besar).
2. Siapkan 4 siung of bawang putih (iris halus).
3. Ini 1 buah of bawang bombay (ukuran sedang).
4. Kamu perlu 1 buah of cabe merah besar (iris serong).
5. Kamu perlu 5 buah of cabe rawit setan (sesuai selera).
6. Ini 1 ruas of jahe (digeprek).
7. Ini 2 sdm of kecap ikan.
8. Siapkan 2 sdm of saus tiram.
9. Kamu perlu 5 sdm of saus sambal (sy Indofood pedas).
10. Kamu perlu secukupnya of Garam, gula, penyedap.
11. Kamu perlu 500 ml of air.
12. Siapkan 1 batang of daun bawang (iris serong).
13. Kamu perlu 1 butir of telur (kocok lepas).
14. Siapkan secukupnya of Minyak untuk menumis.
15. Kamu perlu of Bahan pelengkap.
16. Ini 1 sdm of maizena.
17. Siapkan 2 sendok of air.

Kepiting Saus Padang ala Mami Nita step by step

1. Rebus air hingga mendidih (bukan yg 500 ml ya, air secukupnya aja untuk merebus kepiting) lalu masukan kepiting yang sudah di geprek cangkongnya (jangan sampe ancur ya ngegepreknya, yg penting makannya jadi gak susah) masak sebentar hingga mendidih lagi. Angkat dan tiriskan, air sisa rebusan dibuang ya soalnya bau amis..
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan jahe sampai harum. Tambahkan air, kecap ikan, saus tiram, saus sambal, garam, penyedap dan gula. Koreksi rasa dan masak hingga mendidih..
3. Masukan kepiting, masak sebentar lalu kepitingnya diangkat disusun di piring saji. Kuahnya masih dimasak dan ditambahkan daun bawang dan telur yang dikocok lepas sambil diaduk-aduk.
4. Terakhir larutkan maizena dengan air aduk sampi rata. Tambahkan kedalam kuah tadi sambil dimasak sebentar hingga mengental..
5. Siram kuah keatas kepiting dan sajikan..