Gulai Kambing. Lihat juga resep Gule kambing, Gule Kambing Rempah enak lainnya! Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton, various kinds of offal, fish and seafood, and also vegetables such as cassava leaves and unripe jackfruit.
Saya pun tak pasti rempah yang ditulis sebagai gulai kampung ni sama dengan rempah gulai kawah.
Hmm itu tak penting, kerana asal rempah dari Kelantan, tetap kesukaan saya.
Daaaan yang paling penting, gulai saya hari ini memang sedap kebabom.
Kamu dapat membuat Gulai Kambing menggunakan 30 bahan - bahan dan 4 langkah. Di halaman ini cara untuk memasak Gulai Kambing :
Bahan dan Bumbu Gulai Kambing
- Siapkan 500 gr of daging kambing.
- Ini 2 cm of jahe.
- Ini 2 lembar of daun salam.
- Ini of rebus bahan di atas, sampai daging empuk. lalu buang airnya.
- Ini 6 siung of bawang merah.
- Ini 3 siung of bawang putih.
- Ini 4 of kemiri sangrai.
- Siapkan 1 cm of jahe.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar.
- Siapkan 1 sdt of merica.
- Ini 3 cm of kunyit dibakar dulu.
- Siapkan of rempah.
- Kamu perlu 6 siung of bawang merah iris tipis.
- Siapkan 6 of cabai rawit merah utuh.
- Siapkan 6 of cengkeh.
- Kamu perlu 1/8 of pala utuh.
- Siapkan 2 cm of kayu manis.
- Kamu perlu 2 cm of lengkuas geprek.
- Ini 1 of serai gemprek.
- Kamu perlu 2 of daun salam.
- Ini 2 of kapulaga.
- Siapkan secukupnya of santan instan.
- Ini secukupnya of air.
- Kamu perlu 1 sdt of gula pasir.
- Ini secukupnya of garam.
- Siapkan of penyedap jamur.
- Ini of sayuran.
- Kamu perlu of kol iris kasar.
- Ini of tomat 1 buah iris.
- Ini of daun bawang iris kasar.
Hubby makan dengan mencicah roti gardenia. Resepi kari kambing yang sedap, dan sangat sesuai jika dimakan bersama nasi hujan panas, nasi jagung atau nasi minyak. Selain itu sedap juga jika dimakan bersama roti jala. Apa yang menarik tentang kari ini rasanya makin sedap jika dipanaskan keesokan harinya.
Gulai Kambing step by step
- Setelah direbus, potong daging kambing kecil2.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan rempah,, setelah harum... masukkan daging beri tambahan air garam gula pasir... tunggu sampai bumbu meresap dan air agak surut.
- Tambahkan kol, tomat n daun bawang, santan kental yg sudah diencerkan air.
- Tambahkan penyedap jamur.. aduk agar santan tidak pecah. tambahkan.bawang goreng....sajikan.
Saya gunakan pressure cooker untuk merebus daging kerana jimat masa untuk masak daging hingga empuk. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu rempahnya serta bumbu karinya. Masakan berkuah dari gulai ini berwarna kuning berbumbu rempah dan memberikan citarasa spesial. Inilah bumbu gulai kambing spesial dengan dilengkapi petunjuk cara memasak gulai kambing komplit sehingga anda bisa mempunyai resep gulai kambing dengan cita rasa lezat. Resep masakan gulai kambing ini kadang diperlukan pada saat saat tertentu seperti saat hari raya kurban, saat acara aqiqah, atau acara selamatan keluarga lainnya.