Gulai Kambing. Lihat juga resep Gule kambing, Gule Kambing Rempah enak lainnya! Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton, various kinds of offal, fish and seafood, and also vegetables such as cassava leaves and unripe jackfruit.
Saya pun tak pasti rempah yang ditulis sebagai gulai kampung ni sama dengan rempah gulai kawah.
Hmm itu tak penting, kerana asal rempah dari Kelantan, tetap kesukaan saya.
Daaaan yang paling penting, gulai saya hari ini memang sedap kebabom.
Kamu dapat membuat Gulai Kambing menggunakan 16 bahan - bahan dan 7 langkah. Di halaman ini cara untuk memasak Gulai Kambing :
Bahan dan Bumbu Gulai Kambing
- Ini 250 gram of tulang kambing yang masih ada daging nya.
- Siapkan of Santan secukupnya (me : +-500ml).
- Siapkan 2 batang of sereh.
- Siapkan 1 ruas of kunyit.
- Kamu perlu 2 sdt of ketumbar.
- Ini 2 sdt of merica.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Ini 1 ruas of laos.
- Ini 3 lembar of daun jeruk.
- Kamu perlu 5 siung of bawang merah.
- Kamu perlu 3 siung of bawang putih.
- Ini secukupnya of Penyedap rasa.
- Siapkan secukupnya of Minyak untuk menumis.
- Kamu perlu secukupnya of Air.
- Ini secukupnya of Garam.
- Ini of Bawang goreng untuk taburan.
Hubby makan dengan mencicah roti gardenia. Resepi kari kambing yang sedap, dan sangat sesuai jika dimakan bersama nasi hujan panas, nasi jagung atau nasi minyak. Selain itu sedap juga jika dimakan bersama roti jala. Apa yang menarik tentang kari ini rasanya makin sedap jika dipanaskan keesokan harinya.
Gulai Kambing step by step
- Ulek semua bumbu hingga halus..
- Tuangkan minyak sedikit ke dalam panci, untuk menumis bumbu yang telah di haluskan..
- Tuang air secukupnya (agak banyak gpp krn untuk merebus tulang kambing)..
- Tmbahkan garam serta penyedap rasa dan tunggu hingga mendidih, setelah itu masukkan tulang kambing dan tunggu hingga empuk..
- Setelah kambing sudah empuk, masukkan santan sambil di aduk-aduk agar santan tidak pecah..
- Koreksi rasa, jika hambar bisa ditambahkan garam..
- Taburi bawang goreng..
Saya gunakan pressure cooker untuk merebus daging kerana jimat masa untuk masak daging hingga empuk. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu rempahnya serta bumbu karinya. Masakan berkuah dari gulai ini berwarna kuning berbumbu rempah dan memberikan citarasa spesial. Inilah bumbu gulai kambing spesial dengan dilengkapi petunjuk cara memasak gulai kambing komplit sehingga anda bisa mempunyai resep gulai kambing dengan cita rasa lezat. Resep masakan gulai kambing ini kadang diperlukan pada saat saat tertentu seperti saat hari raya kurban, saat acara aqiqah, atau acara selamatan keluarga lainnya.