Gulai kambing. Lihat juga resep Gule kambing, Gule Kambing Rempah enak lainnya! Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton, various kinds of offal, fish and seafood, and also vegetables such as cassava leaves and unripe jackfruit.
Saya pun tak pasti rempah yang ditulis sebagai gulai kampung ni sama dengan rempah gulai kawah.
Hmm itu tak penting, kerana asal rempah dari Kelantan, tetap kesukaan saya.
Daaaan yang paling penting, gulai saya hari ini memang sedap kebabom.
Kamu dapat membuat Gulai kambing menggunakan 13 bahan dan 5 langkah. Dibawah ini cara untuk memasak Gulai kambing :
Bahan dan Bumbu Gulai kambing
- Kamu perlu 1 kg of daging kambing berserta tulangnya.
- Siapkan secukupnya of santan kara.
- Ini secukupnya of cabe rawit utuh.
- Kamu perlu secukupnya of garam, gula, kaldu bubuk.
- Ini of bumbu halus:.
- Ini 10 siung of bawang merah.
- Ini 10 siung of bawang putih.
- Kamu perlu sesuai selera of cabe merah.
- Ini 1 ruas of kunyit (bakar).
- Kamu perlu 3 biji of kemiri.
- Ini 1 ruas of jahe.
- Ini secukupnya of bunga lawang, cengkeh, kapulaga, kayu manis, ketumbar.
- Ini of bumbu aromatik: daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas.
Hubby makan dengan mencicah roti gardenia. Resepi kari kambing yang sedap, dan sangat sesuai jika dimakan bersama nasi hujan panas, nasi jagung atau nasi minyak. Selain itu sedap juga jika dimakan bersama roti jala. Apa yang menarik tentang kari ini rasanya makin sedap jika dipanaskan keesokan harinya.
Gulai kambing langkah demi langkah
- Rebus kambing dalam air mendidih.
- Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai.
- Masukan bumbu ke dalam air rebusan daging, tambahkan cabe rawit utuh.
- Bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk, koreksi rasa.
- Masukan santan kara, tunggu sampe daging matang dan air sedikit menyusut. sajikan dengan taburan bawang goreng. sajikan :).
Saya gunakan pressure cooker untuk merebus daging kerana jimat masa untuk masak daging hingga empuk. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu rempahnya serta bumbu karinya. Masakan berkuah dari gulai ini berwarna kuning berbumbu rempah dan memberikan citarasa spesial. Inilah bumbu gulai kambing spesial dengan dilengkapi petunjuk cara memasak gulai kambing komplit sehingga anda bisa mempunyai resep gulai kambing dengan cita rasa lezat. Resep masakan gulai kambing ini kadang diperlukan pada saat saat tertentu seperti saat hari raya kurban, saat acara aqiqah, atau acara selamatan keluarga lainnya.