Ini lah Cara Memasak Gule Kambing

Gule Kambing.

Kamu dapat membuat Gule Kambing menggunakan 28 bahan - bahan dan 4 langkah. Dibawah ini cara untuk membuat Gule Kambing :

Bahan dan Bumbu Gule Kambing

1. Kamu perlu of iga dan tulangan kambing.
2. Ini of daging kambing.
3. Siapkan of santan instan 65ml.
4. Siapkan of sereh, geprek.
5. Siapkan of daun jeruk purut.
6. Ini of daun salam.
7. Siapkan of lengkuas, geprek.
8. Ini of Kayu manis, sebesar jempol ibu jari.
9. Kamu perlu of bunga lawang.
10. Ini of cengkeh.
11. Siapkan of kapulaga, geprek.
12. Kamu perlu of Merica bubuk.
13. Ini of Kaldu sapi bubuk.
14. Kamu perlu of cabe rawit.
15. Ini of Bumbu yang dihaluskan.
16. Siapkan of bawang merah.
17. Ini of bawang putih.
18. Ini of kemiri (sangrai dulu).
19. Ini of kunyit (dibakar dulu sebelumnya).
20. Siapkan of jahe.
21. Ini of ketumbar halus.
22. Ini of jinten.
23. Kamu perlu of Bumbu rebusan kambing.
24. Kamu perlu of lengkuas, geprek.
25. Ini of sereh, geprek.
26. Siapkan of daun jeruk.
27. Ini of daun salam.
28. Kamu perlu of bawang putih, geprek.

Gule Kambing langkah demi langkah

1. Cuci bersih kambing, masukkan ke panci. Masukkan 5 gelas air, sampai semua bagian kambing terendam. Lalu tambahkan bumbu rebusan dan 1 sdt garam kasar. Rebus kurang lebih 15 menit saja, sampai airnya agak susut. Sisakan air rebusan kira2 tinggal 2-3 gelas. Yang mau di presto juga boleh, biar lebih cepet empuk..
2. Tumis bumbu halus, lalu tambahkan sereh, lengkuas, kapulaga, kayu manis, cengkeh, daun salam, daun jeruk, dan merica bubuk. Tumis sampai kekuningan dan wangi. Masukkan iga dan daging kambing yang sudah direbus tadi beserta air rebusannya ya..
3. Setelah mendidih, masukkan santan instan. Tambahkan lagi 2 gelas air minum. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula sesuai selera. Koreksi rasa ya. Oh ya, santan boleh di skip kalo ga mau pake juga gapapa. Karena sebelum dikasih santan juga kuahnya sudah kental. Setelah daging empuk, masukkan cabe rawit bulat. Boleh ditambah kalau suka pedas ya. Masak lagi sekitar 10 menit, lalu matikan api..
4. Gule sudah matang, siap disajikan dengan bawang goreng dan nasi hangat. Tuh iganya sudah lembut banget dan gampang lepasan dari tulangnya. Selamat mencoba, dan selamat menikmati 😊.