Rajungan/Kepiting Saos Padang Pedas.
Kamu dapat membuat Rajungan/Kepiting Saos Padang Pedas menggunakan 23 bahan - bahan dan 7 langkah. Dibawah ini cara untuk memasak Rajungan/Kepiting Saos Padang Pedas :
Bahan dan Bumbu Rajungan/Kepiting Saos Padang Pedas
- Ini of Bahan Utama.
- Siapkan 5 ekor of Rajungan.
- Ini of Bahan Bumbu Halus.
- Ini 8 of Cabe merah.
- Siapkan 6 of Cabe rawit setan.
- Siapkan 4 siung of Bawang Merah.
- Kamu perlu 2 siung of Bawang Putih.
- Kamu perlu 2 bh of kemiri (sebelumnya di sangrai terlebih dahulu).
- Kamu perlu 2 cm of Kunyit.
- Siapkan 2 cm of Jahe.
- Kamu perlu of Bahan Tambahan.
- Siapkan 1/2 bh of bawang bombai, iris memanjang.
- Kamu perlu 1 bh of telur.
- Ini 2 lembar of daun salam.
- Kamu perlu 2 lembar of daun jeruk.
- Ini 2 bh of jeruk nipis.
- Siapkan 2 sdt of Garam.
- Ini 1 sdt of merica bubuk.
- Ini Secukupnya of royco/masako.
- Ini 1 sdm of saori.
- Siapkan 1 sdm of saos tomat.
- Kamu perlu 2 sdm of saos sambal extra pedas.
- Siapkan 1 sdt of gula pasir.
Rajungan/Kepiting Saos Padang Pedas langkah demi langkah
- Cuci bersih rajungan, potong rajungan menjadi 2 bagian dan setelah bersih diamkan selama 15 menit dengan irisan 2 bh jeruk nipis.
- Jika sudah, cuci sebentar dan rebus rajungan selama 10 menit dengan jahe yang sudah di geprek 1 ruas. Jangan lupa di rebus dengan wadah tertutup ya...
- Sementara itu, blender bahan bumbu halus dan sisihkan.
- Rajungan yang sudah siap di rebus, disisihkan ke dalam piring terlebih dahulu. Air rebusan nya jangan di buang ya...
- Tumis bumbu halus, masukan bawang bombai, tambahkan daun jeruk, daun salam, jika sudah harum dan matang tambahkan saori, saos tomat, saos sambal, garam, gula, merica bubuk, royco aduk rata hingga harum.
- Jika sudah harum, tambahkan air rebusan rajungan tadi secukupnya, aduk rata, masukan rajungan, aduk hingga mendidih.
- Setelah itu tambahan telur di atas nya, aduk hingga matang dan tercampur. Jika kurang, bisa di tambahkan air lagi, aduk rata, cek rasa, Siap sajikan.