Name: Kepiting Saus Padang
Ingredients: 1-2 kg kepiting, di bersihkan, rebus 10 menit, sisihkan; 1 bh jagung, potong 5-6 bagian, rebus, sisihkan; Bahan bumbu halus, sbb 👇; 10 bh cabai merah; 10-15 bh cabe rawit; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 3 butir kemiri; 1 bh tomat, belah; 1/2 sdt bubuk kunyit(berhubung ini yg ada stoknya); 1/2 sdt ketumbar bubuk(mau pakai yg bijian juga bole); ...; 1/2 bawang bombay, potong dadu; 1-2 sdm margarin; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 btg sereh,geprek; 1,5 gelas besar air(bila kurang bs ditambahkan); 2 sdm saos tomat; 2 sdm saos cabe; 1 sdm saos tiram; 1/2 sdt garam; 1 sdm gulapasir; 1/2 sdt penyedap kaldu; 1/4 sdt ladaku; 1 bh telur, dikocok lepas

Kepiting Saus Padang.

Kamu dapat membuat Kepiting Saus Padang menggunakan 27 bahan dan 4 langkah. Di halaman ini cara untuk membuat Kepiting Saus Padang :

Bahan dan Bumbu Kepiting Saus Padang

Ini 1-2 kg of kepiting, di bersihkan, rebus 10 menit, sisihkan.
Siapkan 1 bh of jagung, potong 5-6 bagian, rebus, sisihkan.
Siapkan of Bahan bumbu halus, sbb 👇.
Siapkan 10 bh of cabai merah.
Siapkan 10-15 bh of cabe rawit.
Ini 8 siung of bawang merah.
Kamu perlu 4 siung of bawang putih.
Kamu perlu 1 ruas of jahe.
Siapkan 3 butir of kemiri.
Ini 1 bh of tomat, belah.
Ini 1/2 sdt of bubuk kunyit(berhubung ini yg ada stoknya).
Kamu perlu 1/2 sdt of ketumbar bubuk(mau pakai yg bijian juga bole).
Ini of ....
Ini 1/2 of bawang bombay, potong dadu.
Siapkan 1-2 sdm of margarin.
Kamu perlu 2 lbr of daun salam.
Ini 2 lbr of daun jeruk.
Ini 1 btg of sereh,geprek.
Ini 1,5 gelas of besar air(bila kurang bs ditambahkan).
Kamu perlu 2 sdm of saos tomat.
Kamu perlu 2 sdm of saos cabe.
Kamu perlu 1 sdm of saos tiram.
Ini 1/2 sdt of garam.
Siapkan 1 sdm of gulapasir.
Ini 1/2 sdt of penyedap kaldu.
Siapkan 1/4 sdt of ladaku.
Ini 1 bh of telur, dikocok lepas.

Kepiting Saus Padang step by step

Penampilan kepiting yg telah di kupas dan dicuci bersih, cara nya belah 2 dan kupas buang insangnya. Cuci dan direbus..
Foto dibawah, kepiting yg telah direbus. Dan bahan bumbu lainnya.
Panaskan wajan, masukan margarin, kemudian bawang bombaynya, aduk² bbrp x. Kemudian masukan bumbu halusnya, aduk² bbrp x & masukan sereh, daun salam dan daun jeruk. Kasi air 1/2 gelas dl. Masukan ladaku, penyedap kaldu, garam dan gula. Aduk² lagi smp rata. kemudian masukan bahan saos²nya. Tambahkan 1 gelas air. Icip rasa..
Kemudian masukan kepitingnya aduk² tutup sejenak, +-3 menit. Buka diaduk lagi, masukan jagung rebusnya. Aduk² sebentar masukan telurnya, dan aduk sampe merata. *Nb:bila air terlalu dikit, dan suka yg ada kuahnya, bs ditambahkan air lagi 1/2 s/d 1 gelas lgi. Bila rasa kurang, tambahkan saos tomat dan cabe nya** Bila semua rasa sdh cukup, bole matikan kompor. Dan selamat mencoba. Noted : kepiting saya kuahnya tdk terlalu banyak ya moms..