Tahu Aci Tegal (Tahu Cireng). Kali ini kita akan coba bikin tahu aci khas tegal. Panaskan minyak,goreng tahu smp kecoklatan,angkat tiriskan.tahu aci siap disajikan,,dg cabe rawit atau di cocol. Kalau jalan-jalan ke Tegal, anda bisa temui tahu aci bertebaran alias banyak sekali dijajakan.
Isian dari tahu aci ini bisa dibuat jadi cireng.
Saya akhirnya mencoba ke dapur agar tahu tersebut bisa diolah menjadi lebih enak.
Saya pun mencoba membuat Tahu Aci khas Tegal.
Kamu dapat membuat Tahu Aci Tegal (Tahu Cireng) menggunakan 16 bahan - bahan dan 7 langkah. Di halaman ini cara untuk memasak Tahu Aci Tegal (Tahu Cireng) :
Bahan dan Bumbu Tahu Aci Tegal (Tahu Cireng)
- Siapkan 8 buah of tahu kulit (dibagi 2 bentuk segitiga, jadi 16 potong).
- Kamu perlu 75 gr of Sagu Tani.
- Siapkan 50 gr of Tepung Terigu.
- Ini 1/2 sdt of garam.
- Siapkan 1/4 sdt of lada bubuk.
- Siapkan 1 siung of bawang putih.
- Ini 10 ml of air hangat.
- Ini 2 batang of daun bawang (aku ga pake krn di rumah lg habis).
- Kamu perlu of Minyak utk menggoreng.
- Ini 5 sdm of kecap manis.
- Kamu perlu 2 sdm of saos sambal.
- Ini 1 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 siung of bawang merah.
- Kamu perlu 5 buah of cabe rawit merah.
- Siapkan secukupnya of garam.
- Siapkan secukupnya of gula.
Tahu aci adalah makanan khas kota tegal khususnya makanan khas desa banjaran yang terbuat dari bahan tahu kuning dan tepung aci,sejak dulu sampai sekarang. Tahu aci atau tahu pletok khas tegal ini termasuk makanan tradisional atau cemilan yang enak dan masih tergolong murah untuk Anda buat, serta bahannya mudah untuk didapatkan. Bagi Anda yang senang dengan aneka gorengan, tiada salahnya untuk membuat tahu aci ini di rumah. Resep Tahu Aci (Tahu Pletok) Khas Tegal Slawi Sederhana Spesial Renyah Asli Enak.
Tahu Aci Tegal (Tahu Cireng) step by step
- Belah tahu menyimpang menjadi bentuk segitiga, keluarkan isinya..
- Campur isi tahu, sagu tani, tepung terigu, daun bawang di satu wadah, jangan lupa utk menghaluskan tahu hingga lembut dan bertekstur bagus. Lalu aduk rata..
- Campurkan garam, lada, bawang putih (yg sudah dicincang halus), dan air panas. Aduk rata..
- Adonan isi : Campurkan bahan No.2 dan 3 menjadi satu, aduk rata hingga tekstur lembut dan ringan (tidak kaku)..
- Masukkan adonan isi yg sudah tercampur rata ke dalam tahu yg sudah dibelah..
- Panaskan minyak untuk menggoreng, goreng tahu hingga kecoklatan dan kering/ crispy..
- Sambal Kecap : campur semua bahan jadi satu (kecap, saos sambal, cabe rawit, garam, gula, bawang2 an).
Nama makanan aneka kreasi olahan tahu ini adalah tahu aci dengan nama kerennya tahu pletok yang masih termasuk golongan aneka kreasi olahan goreng-gorengan. Dari sebutannya makanan tahu ini unik. Tahu yang digunakan adalah tahu dan teknik penggorengannya yang khusus. Sehingga membuat aci-nya "mumpluk" atau merekah. Di beberapa tempat, ada yang menyebut tahu aci sebagai tahu tegal atau tahu kuping.