Kepiting Mix Saus Padang Asam Manis. Cara memasak kepiting saus padang: Rebus kepiting yang masih hidup ke dalam air mendidih. Jika kepiting sudah tidak bergerak lagi, masukkan ke dalam air dingin dan bersihkan insang serta kotoran yang ada di dalamnya. Cuci bersih kepiting, kemudian potong menjadi dua bagian atau remukkan agar nantinya bumbu asam manis bisa meresap.
Hai gess hari ini kita masak seafood asam manis pedas atau kepiting saos padang dan resepnya mantul banget.di jamin ketagihan, ada udang, kepiting, kerang,.
Lihat juga resep Kepiting Saus Asam Manis🦀 enak lainnya!
KEPITING ASAM MANIS PEDAS Dari sekian resep kepiting, KEPITING ASAM MANIS PEDAS adalah yang paling favorit saya..
Kamu dapat membuat Kepiting Mix Saus Padang Asam Manis menggunakan 24 bahan - bahan dan 12 langkah. Di halaman ini cara untuk memasak Kepiting Mix Saus Padang Asam Manis :
Bahan dan Bumbu Kepiting Mix Saus Padang Asam Manis
- Kamu perlu 1 kg of kepiting atau rajungan 🦀.
- Ini of Bumbu halus.
- Ini 10 siung of bawang merah.
- Kamu perlu 8 siung of bawang putih.
- Ini 5 butir of kemiri sangrai.
- Kamu perlu 2 buah of tomat.
- Ini Secukupnya of cabe merah.
- Kamu perlu 1/4 sdt of merica.
- Kamu perlu 1 butir of telur bebek atau 2 butir telur ayam.
- Kamu perlu Secukupnya of gula garam.
- Kamu perlu of Bumbu geprek / sobek / iris.
- Ini 2 cm of jahe.
- Kamu perlu 2 cm of laos.
- Siapkan 2 lbr of daun jeruk.
- Siapkan 2 lbr of daun salam.
- Siapkan 1 buah of serei.
- Kamu perlu Secukupnya of daun bawang.
- Ini 2 buah of bawang bombay.
- Ini of Opsional.
- Kamu perlu 1 sdm of kecap.
- Ini 1/2 sdm of saus tiram.
- Kamu perlu 1/2 sdm of larutan tepung maizena.
- Siapkan 1 buah of asam Jawa.
- Kamu perlu Segenggam of petai.
Masukkan saus tiram, saus tomat, cabe merah giling, dan sisa bahan; lainnya. Masukkan semua kepiting rebus yang sudah dibelah, tambahkan telur yang sudah dikocok, lalu aduk sampai rata hingga kuah mengental. Demikian resep memasak kepiting saos padang ala restoran, dengan kuahnya yang kental dan aroma yang menggugah selera. Resep kepiting saus padang ini bumbunya sama saja dengan resep cumi/udang saus padang.
Kepiting Mix Saus Padang Asam Manis langkah demi langkah
- First, penting untuk tahu tingkat kematangan kepiting yg tepat. Kepiting tak boleh terlalu lama terkena panas juga tak boleh terlalu sebentar karena suspect amis. Ini contoh foto kematang daging kepiting yg tepat..
- Kepiting dicuci, dibelah 2 agar mudah disantap..
- Kukus kepiting selama 5 menit saja. Tips : air kukusan sesedikit mungkin agar didapat air kukusan yg kental untuk dimasukkan ke tumisan bumbu. Kali ini saya pakai rajungan (kepiting laut warna hijau), namun demikian, menggunakan bahan kepiting sungai (merah) juga tak kalah lezat.
- Siapkan bahan bumbu.
- Tumis serei, jahe, laos, kemiri,bawang merah putih sampai harum. Masukkan bawang bombay teruskan sampai kulit luar bombay caramelized.
- Masukkan tomat, aduk sampai layu.
- Masukkan cabe.
- Masukkan kecap, saus tiram, daun jeruk salam bawang. Tambahkan merica & asam jawa.
- Bumbu dipisahkan sebagian. Taruh dimangkuk. Ini supaya bumbu tak habis terabsorb oleh kepiting..
- Bumbu diwajan ditambahkan telur kocok. Aduk sebentar masukkan kepiting. Tutup selama 5 menit lalu tuang sedikit (sekitar 100 ml) air sisa kukusan kepiting.
- Kecilkan api. Masukkan bumbu dimangkok. Tambahkan tepung maizena & petai. Aduk cepat.cek rasa. Tambahkan gula garam. Matikan api.
- Selesai 🦀.
Tapi ada perbedaan pada cara memasaknya. Oya karena lagi ga ada daun bawang jadi saya ga pakai. Kepiting merupakan makanan khas seafood yang paling banyak digemari selain cumi-cumi dan kerang. Jika Anda adalah penggemar setia makanan laut, jangan lupa lihat juga : Resep memasak cumi, dan resep kerang hijau saus tiram sedap. Pada tulisan sebelumnya, saya sudah mencatatkan untuk Anda : resep kepiting pedas oriental, untuk yang ini adalah kepiting masak asam manis.